PINOT NOIR COEUR DE DRAGON 2024
Cette cuvée est un clin d’oeil à la légende du dragon de Turckheim qui a fertilisé de son sang la terre granitique du Brand après une bataille acharnée contre le soleil.
Issu de vieilles vignes sur d’anciennes variétés de pinot noir, ce vin vous surprendra par son expression charnelle, sa bouche soyeuse et délicate.
Il reflète avec magie la quintessence de ce terroir solaire d’exception.
100% raisins entiers, macération carbonique de 20 jours, fermentation naturelle sans ajout de levures, élevage pendant 10 mois (2/3 dans une jarre en terre cuite et 1/3 dans une barrique).
Vin non filtré pour préserver toutes ses qualités organoleptiques, peut présenter un léger dépôt.
Nez sur des notes de fruits noires (cerise noire, mûre) et minérales. Bouche fruitée avec des tannins souples, tout en finesse avec une expression minérale reflétant son terroir de granite.
Idéal avec des viandes rouges, gibiers et fromages.
Certifié Ecocert, Demeter et Biodyvin
AOC Alsace
ACHAT LIMITÉ A 3 BOUTEILLES MAX
| Sec | Demi-sec | Moelleux | Doux |
Terroir- Température de dégustation
- Temps de garde
Rendement
- Granitique
- 15 à 16°C
- 2025 - 2040
- 30 hl/ha
